Sternegewürzwein für Bean & Beluga
von: Kirstin Walther am 28.11.2009, 20:09 Uhr in Unsere Kunden
So, Ihr Lieben… Wie versprochen hab ich von den vormittäglichen Experimentalaktivitäten einige Aufzeichnungen gemacht. Worum es geht? Das kann man hier nochmal zurücklesen. Da mein Computer scheinbar Urlaub braucht bzw. eine Generalüberholung, habe ich das Filmmaterial nur geschnitten und Musik unterlegt. Außerdem lief neben an die Saftpresse, Quittennektar wurde in Boxen abgefüllt und deswegen war es sehr laut. Nach mehrmaligen Abstürzen der Videobearbeitungssoftware hatte ich irgendwann keine Geduld mehr. Ich denke man kann aber ganz gut erkennen, was wir da getrieben haben.
Besonders gefreut haben wir uns, daß Frau Reuss und Herr Trapp von der Sächsischen Zeitung da waren. Morgen wird der entsprechende Artikel erscheinen.
Was wir völlig unterschätzten, war die Zeit, die so etwas braucht. Das heißt heute wurde nur der weiße Gewürzwein fertig. Der Rote wird am Freitag zubereitet.
So, dann wünsch ich Euch viel Spaß und wenn Fragen sind, dann bitte einfach die Kommentarfunktion nutzen. 
Am schönsten find ich ja die Szene zum Schluß, als Stefan Hermann (Sternekoch und Inhaber), Jens Pietzonka (Restaurantchef vom Bean & Beluga) und mein Bruder Jens so zeitgleich auf Höhe des Aräometers gehen und den Oechslegehalt ablesen.
UPDATE: Wer kosten möchte, findet den Stand von bean & beluga hier auf dem Striezelmarkt:
Mmmh sieht lecker aus! Kann es auch fast bis hier hin riechen.
Sternegewürzwein kannte ich noch nicht, würde den aber sofort probieren!!
Gruß Rainer
Antworten
coool! schicker film, gute mucke, lecker wein – so muss das sein
Antworten
Uiiih,
da läuft einem ja das Wasser im Mund zusammen!
Ich schlage vor, immer Montag bis Donnerstag zum #TUDD zu laden… oder ist da das Risiko zu groß, dass der Saftbenz eines Abends im Graben landet?
))
Na gut, vielleicht verständigen wir uns erstmal auf einen Abend die Woche.
Antworten
…. das sieht ja alles superlecker aus. Freu’ mich schon auf den Weihnachtsmarkt – das wird was geben:-)
@MrPresseclub, das mit #TUDD Mo-Do feine Idee, fast so leggor wi de Gewürznelgon;-)
@Safttante, welche Saft-, Wein-, Likör- und Brennereien machen ähnlich gutes und freizugängliches Filmmaterial? Auch in der Stadt Dresden?
Antworten
Wie lange wird das nur reichen? Ich denke, der leckere “Saft” wird schnell weggestriezelt werden.
Ich bin gespannt aufs #TUDD!
Antworten
Auf unser Twittertreffen auf´m Striezelmarkt an Stefans Bude freu ich mich auch schon riesig! Und auch gern wöchentlich.
und ja schade, daß es noch kein “Riechinternet” gibt…
Antworten
klasse gemacht, trotz improvisation. oder gerade deswegen? was trink ich jetzt?
Antworten
Das kenne ich, nach dem x-ten Versuch hat man die richtige Mischung und fühlt sich einfach nur gut…
@ Jürgen: gibt´s auch Apfel-Glühwein?
Antworten
Jetzt hab ich Durst
Antworten
Hm,
also ich denke, ein Link zu einem Bankenforum ist hier irgendwie fehl am Platz.
Sieht lecker aus – aber so einen großen Topf hab ich gar nicht, dass ich das nachkocken könnte
Wieviel Liter Wein waren das denn?
Antworten
danke für den linkhinweis oben. habs mal geändert, lieber ednong. der sud im kessel waren so ca. 120 liter glaub ich. und der sud kommt dann in ca. 1000 liter wein.
Antworten
Da bekomme ich auch Durst und ein schöner Saft hat auch noch alle Vitamine
Antworten
Klingt echt lecker.
Wäre für mich ein Grund nach Jahren mal wieder auf den Touri-Abzockermarkt zu gehen.
Antworten
mmhhh na da läuft ja einem das wasser im munde
Antworten
also ich fand den glühwein absolut lecker… ich war gestern gleich nochmal trinken
Antworten
So, habs heute auch endlich geschafft, mal auf den Strietzelmarkt zu kommen ud den Glühwein zu probieren. Fand ihn auch sehr lecker. Ist neben dem Stand von Hein Mück der einzige grund diese Touristenfalle zu betreten
Antworten
Sieht echt super aus.
Stell ich mir nicht leicht vor so eine Menge gut hinzukriegen
Antworten