Posts aus der ‘Öffentlichkeit’ Kategorie

Aroniaprobiertag oder so ähnlich…

von: Kirstin Walther am 23.08.2010, 12:24 Uhr in Aronia, Öffentlichkeit

IMG 1104… wie schon angekündigt in diesem Blogpost… es ist soweit. Die Aroniabeeren an unserer Hecke sind jetzt reif, groß und wirklich lecker. Wer mag, kann ab sofort vorbeikommen und sich welche pflücken.

Nach Rücksprache mit einigen Aronauten und Noggereisessern hatten wir allerdings den Gedanken, ob wir nicht ne kleine Festivität draus machen wollen. Also wirklich nur ne kleine. Am liebsten so wie damals beim Noggertreffen. Das war so herrlich unorganisiert und spontan. Damals gings zwar um Eisessen und nicht um Aroniabeerenessen, aber alle brachten Grillsachen mit und dann gabs auch noch Knüppelkuchen am Feuerchen usw. Also ich hätte Lust auf so was.

Im Moment sind die Wetteraussichten für Samstag (nachmittag) ganz gut. Wir könnten aber auch zur Not nach innen in die Saftlagerhalle verlegen. Viel länger warten geht leider nicht, sonst sind dann Aroniarosinen an den Sträuchern. Einen 25 Liter Behälter frischen Cidre würden wir wieder ansetzen (dieses Mal in nicht gefrorener Form) und natürlich Alkoholfreies für die Kinder.

Ich organisiere gerade noch Aroniarezeptbüchlein für diejenigen, die sich Beeren mit nach Hause nehmen wollen und experimentierfreudig sind. Behältnisse müßtet Ihr aber selber mitbringen. Tupperdosen was auch immer.

Was meint Ihr?

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Hier nochmal ein Bild von der Hecke – also sollte reichen für alle, denke ich. Und wer keine Beeren mag, kann natürlich auch kommen. :-)

UPDATE: Hier gibts eine Anmeldeseite – zumindest für Twitternutzer – damit wir besser planen können: http://twtvite.com/4i1mjp

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“Freies Obst für freie Bürger”

von: Kirstin Walther am 18.08.2010, 14:18 Uhr in Obst, Öffentlichkeit

apfel-pfluekeDas ist der Untertitel bzw. Claim eines Projektes, das “Mundraub” heißt. Darauf wies mich vor längerer Zeit schon mal Micha hin und gestern bekam ich ne Email vom lieben Ludger, der darüber in der Süddeutschen Zeitung gelesen hatte. Und jetzt muß ich mal was drüber schreiben.

Eine super Idee dieses Projekt wie ich finde. Auf dieser Internetseite könnt Ihr nachschauen, wo in Eurer Nähe herrenloses Obst, Gemüse, Kräuter oder auch Nüsse wachsen und dann dort pflücken und essen oder weiterverarbeiten – was auch immer. Und natürlich kann man dort auch eintragen, wenn man Stellen kennt, wo etwas wächst, was niemandem gehört.

Also einmal für den Eigenverbrauch – man kann aber auch Adressen von Mostereien finden, wo man wie bei uns das Obst verkaufen könnte oder gegen leckere Säfte eintauscht. Ich hab nur noch nicht rausgefunden, wie wir uns dort eintragen können. Und die leckere Quitte gibt es auch noch nicht als Obst, ich denke aber, daß vorallem hier in Sachsen noch einige wachsen.

Das Schöne ist, daß Obst was auf ungenutzen Streuobstwiesen oder wo auch immer wächst, unserer Erfahrung nach viel besser ist, als das Meiste, was man so im Supermarkt kaufen kann, weil es nicht intensiv bewirtschaftet wird und dort auch keiner irgendwelche Chemie verspritzt. Und dann ist es auch noch kostenlos, bis auf das Hinfahren und Ernten. Aber ich glaube das lohnt sich auf jeden Fall.

Also wenn Ihr Stellen kennt, dann tragt das einfach dort ein und wenn Ihr aus unserer Gegend seid, würden wir uns natürlich riesig freuen, wenn Ihr das Obst zu uns bringt. Hier könnt Ihr Euch nochmal informieren, welche Sorten wir annehmen, wo überall und wann. Die Preise für den Obstaufkauf geben wir immer kurz vor Annahmebeginn bekannt.

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Frischverzehr von Aroniabeeren

von: Kirstin Walther am 11.08.2010, 21:21 Uhr in Aronia, Öffentlichkeit

Bei uns häuften sich in letzter Zeit Anfragen von Kunden, weil sie verunsichert waren von einigen Pressemeldungen (dpa) in denen gesagt wurde, daß rohe Aroniabeeren aufgrund von enthaltener Blausäure giftig seien. Nun gibt es endlich Aufklärung.

Bild 453

Mir kam das die ganze Zeit schon spanisch vor, denn unsere Kunden, die Aroniapflanzen haben und wir selber auch, essen sehr gern Aroniabeeren direkt vom Strauch und es geht uns gut. Außerdem hab ich schon seit langem ein Bundesgesundheitsblatt hier, wo es unter anderem um Pflanzen für Kinderspielplätze geht, in dem die Aronia weil sie NICHT giftig ist, empfohlen wird. Dieses Blatt war kostenpflichtig, deswegen geht es als komplettes PDF nicht zu verlinken.

Nun hat sich zum Glück das Max-Rubner-Institut (ehemals BFEL) zu Wort gemeldet und klärt die Sache auf .

Auszug: “Nach Literaturangaben enthalten 100 g frische, rohe Aroniabeeren 11-20 mg des cyanogenen Gycosides Amygdalin d.h. etwa 0,6-1,2 mg gebundene Blausäure [2,3]. Dabei ist zu vermuten, dass der größte Anteil in den kleinen Kernen vorliegt, die beim Kauen sicher nicht vollständig zerkleinert werden. Eine einzelne Literaturstelle gibt einen Gehalt an freier Blausäure von 1,57 mg pro 100 g Beeren an [1]. Da frische Aroniabeeren aufgrund des hohen Gehaltes an Polyphenolen und organischen Säuren einen herb-säuerlich, adstringierenden Geschmack aufweisen, ist nicht davon auszugehen, dass diese Beeren in größerer Menge frisch verzehrt werden. Der Genuss einer kleinen Portion frischer Beeren ist deshalb als unbedenklich anzusehen. Zum Vergleich: Der Blausäuregehalt von süßen Aprikosenkernen, die als Snack angeboten werden, liegt im Mittel bei 2,4 mg pro 100 g [4].”

Dieses Institut war genau wie die Universität in Potsdam (wo ich auch gleich ne Anfrage hinschickte, wegen dieser komischen Meldung) an dem dreijährigen Aronia-Forschungsprojekt beteiligt, bei dem wir Industriepartner sein durften. Und in diesen drei Jahren wurde die Beere, der Saft und alle Zwischenprodukte genauestens unter die Lupe genommen.

Urheber dieser oben erwähnten Nachricht war wohl das AID (weiß es aber nicht 100 %ig, weil die Verteilung dann über dpa erfolgte), wo aber mittels Pressemitteilung das Ganze wieder richtig gestellt wurde.

So.. Da bin ich jetzt auch wieder beruhigt und wer möchte, kann gern in der Kelterei vorbeikommen – so in ca. zwei bis drei Wochen und mal von unserer Aroniahecke probieren und gern auch was mitnehmen. Die Beeren sind fast reif. Ich geb bescheid, sobald es soweit ist. Und ich versichere Euch, so herb und “adstringierend” schmecken die gar nicht, wie immer gesagt wird. Wetten? :-)

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Saftpresse Sommer 2010 ist erschienen

von: Kirstin Walther am 24.07.2010, 10:46 Uhr in Die Kelterei, Saftblog, Öffentlichkeit

Heute in der Sächsischen Zeitung als Beilage. Hier zum online lesen oder downloaden als pdf-datei. Wenn man aufs Bild klickt, kommt man direkt in eine Blättervariante und dort rechts unten ist dann auch der Download-Link. Habe heute Nacht vergeblich versucht, die Zeitung in unserem Saftpresse-Bereich einzurichten. Da brauche ich dann doch noch ne Schulung von den Mindboxern – auch wenns Wordpress ist. Dieses Tool heißt übrigens FlippingBook – falls Ihr auch mal sowas braucht. So – aber nun viel Spaß beim Lesen. :-) Und ein wunderschönes Wochenende wünsch ich Euch natürlich auch.

Ach so. Fast vergessen: Wer eine Papiervariante möchte – bitte einfach eine Mail an mich oder die Kelterei schicken mit Adresse usw. – dann schicken wir Euch eine.

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Saftpresse Frühling 2010

von: Kirstin Walther am 29.03.2010, 14:46 Uhr in Die Kelterei, Öffentlichkeit

Saftpresse Frühling 2010 Am Samstag gabs wieder eine Saftpresse als Beilage in der Sächsischen Zeitung. Bei Twitter gleich fleißig verteilt am Samstag – nun auch hier im Saftblog. Zum Lesen bitte einfach aufs Bild klicken, oder hier als PDF downloaden. Wer lieber eine Papierausgabe haben möchte, kann mir einfach eine Email an die Adresse im Impressum schicken, dann kommt sie auch per Post.

Lieben Dank an dieser Stelle an den lieben Ludger und den lieben Dirk für das Rezept bzw. tolle twitpic-Bilder.

Wer die beiden vorherigen Ausgaben noch nicht kennt, kann sie hier in diesem Blogpost finden. Ein richtiges Saftpresse-Archiv gibts dann erst, wenn unsere neue Webseite fertig ist.

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Von Vögeln lernen und schützen mit Aronia

von: Kirstin Walther am 25.03.2010, 11:47 Uhr in Aronia, Öffentlichkeit

Im zweiten Moment mußte ich ein wenig schmunzeln, weil der gestrige Artikel in den Aachner Nachrichten auch eine Erklärung dafür liefert, warum der eine und der andere Aroniastrauchbesitzer so seinen Ärger hat mit den Vögeln. Uns erreichen manchmal Informationen wie: “Gestern habe ich mich noch über die vielen Aroniabeeren an meinem Strauch gefreut und heute waren sie alle weg! Was kann ich tun?”

Im Artikel der Aachner kann man lesen, daß US-Forscher herausgefunden haben, daß Zugvögel sich in Vorbereitung auf lange Reisen in warme Länder mit allerlei gesunden Stoffen versorgen, damit sie diese Strapazen auch gut überstehen. Instinktiv – und da haben uns Vögel und andere Tiere wohl einiges voraus – greifen sie bevorzugt zu dunklen Beeren, weil diese besonders hohe Gehalte an Antioxidantien, Mineralstoffen und Vitaminen haben. Wie so oft wurde auch hier die Aroniabeere (Apfelbeere) als Spitzenreiter von den Vögeln gekürt, weil sie mit den höchsten Gehalt an Antioxidantien aber vorallem auch Farbpigmenten (Anthocyane) hat.

Hier gehts zum Artikel: “Zugvögel beugen vor Abreise mit Beeren gegen Entzündungen vor”

Und hier noch ein Tip für Aroniapflanzenbesitzer: Vogelschutznetze für Aroniabeere

UPDATE: Hab gerade den Hinweis von Lino bekommen, daß der Spiegel auch darüber berichtet hat: Antioxidantien-Kur Dunkle Beeren schützen Vögel vor Infektionen Danke, Lino! :-)

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Die Winterausgabe der Saftpresse steht an

von: Kirstin Walther am 17.03.2010, 17:40 Uhr in Die Kelterei, Öffentlichkeit

Die ersten beiden Ausgaben waren ein voller Erfolg, darum planen wir nun die nächste. Deswegen wollte ich kurz in die Runde fragen, ob Ihr Wünsche oder Ideen bezüglich der Inhalte habt? Über schöne Fotos würde ich mich zum Beispiel auch freuen. Gibt es Früchte, über die Ihr noch mehr erfahren wollt? Eine Saftmaschine, die Ihr näher erklärt haben wollt? Aber auch “saftfremde” Themen kommen immer gut an. (siehe vorhergehende Ausgaben)

Würde mich sehr freuen über ein paar Ideen, weil man ja selbst das Thema Saft nicht so spannend findet, wenn man tagtäglich damit zu tun hat… Danke schon mal und einen schönen Tag für Euch! :)

UPDATE: Wir haben uns entschlossen, auf die Winterausgabe zu verzichten und gleich die Frühlingsausgabe zu planen. Erscheint kurz vor Ostern. :-)

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Saftnews, Saftblogs und Saftläden

von: Kirstin Walther am 17.03.2010, 17:30 Uhr in Öffentlichkeit

Als ich gestern den Twitteraccount des Verbandes der deutschen Fruchtsaftindustrie entdeckte, hab ich mich sehr gefreut. Und noch ein bißchen mehr freute ich mich, als ich dann in deren Tweets von dem ebenfalls ganz frischen Blog erfuhr. Vorgemerkt hatte ich mir deshalb auch, in einem Saftblog-Post darauf einzugehen. Wir sind seit vielen Jahren Mitglied in diesem Verband und ich kann es nur begrüßen, daß nun auch Onlinekanäle genutzt werden, um die Verbraucher – aber auch die Branche selbst, über Neuigkeiten rund um Säfte und deren Industrie zu informieren.

Heute morgen check ich im Auto meine Mails und staunte nicht schlecht über einen Google-Alert, der mich auf diese Seite weiterleitete. Das erste, was ich las, war die Überschrift “Fruchtsaft-Krieg: Verband macht Saftblog Konkurrenz”. Bitte lacht nicht, aber ich mußte wirklich kurz eroieren, welches Datum wir heute haben – um auszuschließen, daß es sich eventuell um einen Aprilscherz handeln könnte. Aber nein: Heute ist der 17. März 2010.

Mir gehen Dinge durch den Kopf, wie… Schlecht gefrühstückt? Falschen Saft getrunken? Nachrichten ausgegangen? Einen B..d-Zeitungsredakteur eingestellt? Mal ganz abgesehen davon, daß man ein Blog einen Tag nachdem es online ging, nicht auf diese Art und Weise beurteilen sollte. Wenn so damit umgegangen wird – von Leuten, die sich im Impressum auf den Pressecodex berufen – dann muß es einen wirklich nicht verwundern, daß es bei vielen Unternehmen Befürchtungen gibt, wenn man darüber nachdenkt Social-Media-Werkzeuge für die Kommunikation zu verwenden.

Also, ich weiß ja nicht, was Ihr denkt, aber ich finde das nicht gut und stelle mir unter Journalismus irgendwie was anderes vor. Oder besteht die Möglichkeit, daß da ein Redakteur mit besonders viel Humor saß und uns ein Lächeln aufs Gesicht zaubern wollte, weil der Winter schon so lang ist? Also ich bin da etwas ratlos…

Und Ihr Lieben dort beim Fruchtsaftverband: Bitte macht so weiter. Ich find das gut und viel besser, als einige andere das machen und außerdem kann ich aus eigener Erfahrung sagen, daß es Zeit braucht, man viel lernt während des Twitterns und Bloggens und dann einen Weg für sich findet, wie man über diese Kanäle am besten kommuniziert.

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Dialog macht Spaß und bringt weiter!

von: Kirstin Walther am 29.10.2009, 14:45 Uhr in Unsere Kunden, Öffentlichkeit

Vorhin bei Twitter hatte ich schon darauf hingewiesen… Es ist eine Riesenfreude, sich nach Erscheinen einer Saftpresse, die Postkarten anzuschauen, die wegen der Lösung des Kreuzworträtsels jeden Tag hier eintrudeln. Es sind nicht nur die interessanten Motive und teilweise aufwendigen Bastelarbeiten, sondern vor diesem allen, kleine persönliche Nachrichten, die neben dem Lösungswort, auf vielen Postkarten vermerkt wurden.

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Die Herbstausgabe der SaftPresse ist fertig

von: Kirstin Walther am 26.10.2009, 9:19 Uhr in Die Kelterei, Öffentlichkeit

Und zum Glück somit auch mal wieder ein Saftblog-Beitrag :oops:

Ich hoffe, sie gefällt genauso wie die erste – die Sommerausgabe. Für alle, die die vorhergehende Ausgabe noch nicht kennen, habe ich nochmal beide verlinkt. Morgen wird die Saftpresse dann wieder als Beilage in der Sächsischen Zeitung zu finden sein. Und etwas später auch in vielen Geschäften, die unsere Produkte führen.

Zum Ankucken bitte einfach auf die Bilder unten drücken.

Links ist die aktuelle Herbstausgabe und rechts die Sommerausgabe von Anfang Juli:

SaftPresse Herbst 2009 SaftPresse

Als reine PDF-Version bitte dann hier anzuschauen oder downzuloaden:

Herbstausgabe
Sommerausgabe

Wer eine Saftpresse in Papier möchte, bitte einfach eine Mail an uns schicken, mit seiner Postanschrift, dann schicken wir die gerne zu.

Kleiner Hinweis: Die angegebenen Internetlinks in der Herbstausgabe funktionieren noch nicht. Es gibt da ein technisches Problem, welches wir hoffentlich über Nacht noch lösen können. Wenn nicht, dann hier auf diesem Weg die wichtigsten Links.

Noggertreffen Das schönste Erlebnis der letzten Monate. Unser Noggertreffen! Danke, lieber Thomas und lieber Maik!

Saftraub Von den bösen Jungs, die ihre Finger nicht von den Säften lassen konnten ;)

Aroniafest Ein kleiner Bericht zum Aroniafest neulich. Danke, lieber Daniel!

Eberesche Noch mehr Infos zur geheimnisumwitterten Vogelbeere

Apfelsaftherstellung Ausführlichere Beschreibung unseres Apfelverarbeitungsprozesses

Aronia-Projekt-Logo Der Beitrag im Aroniaprojekt-Blog zum Logo

Kochschule Bericht von DEM Tag, an dem ich den leckersten Kaiserschmarren der Welt probieren durfte. Danke, lieber Stefan!

Durstlöscher Warum Säfte keine Durstlöscher sind.

Wesenitztal Ein schon etwas älterer Bericht von der beschriebenen Route durchs Lieblingstal

So.. Dann wünsche ich Euch ein wunderschönes Wochenende und drückt bitte die Daumen, daß wir das mit den Links geregelt bekommen. DANKESCHÖN!

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