Was ich im Gespräch mit Betroffenen allerdings gelernt habe, ist daß alle Zuckerarten zu berücksichtigen sind, wenn man rausbekommen möchte, wieviel Saft man trinken kann. Deswegen veröffentliche ich hier mal alle Zuckerspektren unserer Produkte. Zu beachten ist, daß dies Durchschnittswerte sind, die leicht schwanken können – je nachdem wieviel Zucker das von uns verarbeitete Obst tatsächlich enthielt.

Zum Vergrößern bitte einfach auf die Tabelle klicken.

Wir hatten ja jetzt längere Zeit nicht allzu viel mit der Gastronomie zu tun, erst wieder seit kurzem, weil es die neue Flasche gibt. Nun gibt es wieder Diskussionen (gab es früher auch schon), weil klar ist, daß ich die kleinen Gastroflaschen z.B. in Kürze auch im Internetshop anbieten werde, weil es Euer Wunsch war. Ich hatte das eigentlich nicht vor, weil ich dachte, das kauft eh keiner, aber wie so oft, ist es in Wirklichkeit ganz anders und nicht so wie es schon immer war oder wie andere es machen. Wir machen zwar so oder so einige Dinge ganz anders als der Rest der Branche und sind damit sehr erfolgreich, aber manchmal hänge selbst ich fest in den konventionellen Gegebenheiten. Aber zum Glück hab ich ja Euch. Anlaß für diesen Blogartikel ist übrigens ein Anruf von vorhin, wo mir mitgeteilt wurde, daß es nicht für gut empfunden wird, daß ich die Flaschen auch im Webshop anbieten will. Aber wie gesagt, das war früher auch schon so.

Einige Gastronomen scheinen folgende Sorge zu haben: Wenn sie einen Saft anbieten, den es auch in Geschäften zu kaufen gibt, glauben sie, daß ihre Gäste sich an dem Preisunterschied oder an der nicht vorhandenen Exklusivität stören könnten. Deshalb versuchen Sie für die Gastronomie eine andere Ausstattung zu bekommen. Zum Beispiel gleicher Saft – anderes Etikett oder andere Flasche bzw. Flaschengröße. Bei einigen Fruchtsaftherstellern wird das so gehandhabt. Es gibt eine Handelsmarke für Läden und eine Gastronomiemarke – aber es ist das gleiche Produkt in der Flasche.

Ich weiß nicht, ob das auch bei anderen alkoholfreien Getränken so ist, aber beim Bier ist das doch auch ganz normal. Keiner erwartet doch, daß er den halben Liter Radeberger in einem Restaurant zum gleichen Preis bekommt, wie in einem Supermarkt, oder? Bei uns im Arnsdorfer Saftladen – wo es auch Bier gibt – kostet die Flasche Radeberger (0,5 Liter) 0,62 Euro zzgl. Pfand. In anderen Geschäften bestimmt noch weniger. Was kostet der halbe Liter in Restaurants? Hab mal kurz gegoogelt und alle Preise liegen über 2,– Euro für den halben Liter. Ist ja auch irgendwie logisch, auch wenn ich die Kostenstrukturen in der Gastronomie nicht genau kenne. Aber da läuft eine Menge Servicepersonal rum, was bezahlt werden muß usw. Und das findet sich natürlich in den Preisen wieder. Bei Supermärkten oder anderen Geschäften ist das natürlich anders.

Nur verstehe ich eben nicht, warum wir immer wieder diese Diskussion haben. Wird das bei Säften anders empfunden, wenn man irgendwo essen geht? Manchmal sind es auch nicht die Gastronomen selbst, die das bemängeln, sondern die Getränkefachgroßhändler, die die Getränkebelieferungen für die Gaststätten übernehmen.

Wie empfindet Ihr das? Habt Ihr jemals begonnen zu rechnen, wenn Ihr in eine Getränkekarte schaut, was Ihr neulich im Laden dafür bezahlt habt? Und wenn Ihr dann merkt, daß es der doppelte oder dreifache Preis ist, habt Ihr Euch dann gesagt: Ich geh dort nicht mehr essen?

Irgendwie kann ich das nicht so richtig nachvollziehen. Aber Euch betrifft es und deswegen wollte ich mal Eure Meinung dazu wissen. Vielleicht mach ich ja einen entscheidenden Denkfehler. Die Meinung von Gastronomen wäre natürlich auch sehr interessant. Ich dank Euch schon mal und wünsche Euch einen schönen Tag.

So, nun sind alle Sorten fertig. Eigentlich wollte ich in die Überschrift “Gastroflaschen” schreiben, aber wie so oft, habt Ihr mich eines Besseren belehrt, denn wir werden diese Flaschen auch in Kürze im Shop anbieten, so wie gewünscht bei Facebook und in diesem Blogeintrag, wo man auch eine kleine Geschichte dazu lesen kann. Und eben nicht nur in der Gastronomie.

Für den Versand übers Internet müssen wir jetzt noch schnell einen Karton entwickeln, der die Flaschen sicher an ihr Ziel bringt und dann gehts los.

Aufgefallen ist mir, daß es ja 7 Sorten sind und die Zahl 7 wird beim nächsten neuen Produkt auch eine große Rolle spielen. Dazu aber mehr, wenn es so weit ist. Ich bin schon gespannt auf Eure Meinung.

… denn zu diesen neuen Flaschen gibt es eine total abgefahrene Geschichte. Wir hatten früher schon kleine Gastroflaschen im Sortiment. Aber genau wie bei allen übrigen Pfandflaschen im Getränkebereich hatte jeder Hersteller die gleichen Flaschen und auch die gleichen Sorten. Standard eben. Deswegen haben wir vor zwei drei Jahren damit aufgehört, weil der Aufwand viel zu groß ist – abfülltechnisch – und weil die Getränkefachgroßhändler, die diese Gebindegröße in erster Linie vertreiben schon voll sind mit vielen Herstellern.

Nun hat uns die Erfahrung aber gelehrt, daß vorallem unsere Spezialitäten wie Quitte, Rhabarber, Birne usw. besonders gern getrunken werden und so wünschte ich mir schon lange, daß wir irgendwann diese Sorten auch in kleinen Flaschen anbieten können, weil das sonst fast niemand tut.

Aber ich wollte eine andere Flasche. Am liebsten wollte ich eine, die so ähnlich aussah wie eine, die wir schon verwendeten, als ich noch Kind war, so vor 30 Jahren ungefähr. Dazu muß ich erwähnen, daß wir Walthers leider so gut wie nix aufgehoben haben aus alten Tagen, was mich manchmal ärgert – aber ist halt eben so.

Sehr flexibel ist man flaschentechnisch leider nicht, denn vorhandene Abfüllmaschinen können nicht jeden Flaschendurchmesser bewegen und mit Etikettiermaschinen ist es noch komplizierter. Nach langer Recherche wurde ich im Glaswerk Freital fündig. Eigentlich eine Milchflasche, aber sie sah so ähnlich aus wie die, an die ich mich aus meiner Kindheit erinnerte, wenn auch nur ungefähr.

Aber jetzt kommts!!! Ich erzählte in den letzten Monaten schon einigen Leuten von dieser Flasche, ohne sie zu zeigen und plötzlich schickte mir jemand ein Facebook-Foto zu, daß jemand veröffentlicht hatte (den ich nicht kenne) an seinem 30. Geburtstag. Man sieht auf diesem Foto einen kleinen Jungen, vielleicht 2 oder 3 Jahre alt und dieser trinkt Apfelsaft aus einer kleinen Flasche. UND: Es ist ne alte Walthers-Flasche und die sieht fast haargenau so aus, wie die, die ich gefunden habe und die Ihr auf dem Bild oben seht.

Und sogesehen, kann ja nun nichts mehr schiefgehen. Das war wie eine Art Zeichen für mich. Ich freu mich jedenfalls riesig, ab nächste Woche den Gastronomen, die schon drauf warten, die neuen Flaschen vorzustellen. ACH UND… Fast vergessen: Diese Flaschen – allerdings mit exklusivem bean & beluga Etikett, wird es auch in der Semperoper geben, denn bean & beluga wird ab Mitte August für das leibliche Wohl der Semperoper-Besucher sorgen.

PS: Muß mich an dieser Stelle auch unbedingt bei meinem Bruder bedanken, der in diesem Zusammenhang wieder Unmögliches möglich machte, denn der Einliefertermin in die Semperoper wurde immer weiter nach vorn verlegt und ich hatte schlaflose Nächte deswegen – aber dank ihm haben wir alles geschafft. DANKE!

Lassen Sie mich die Gelegenheit nutzen einige Anmerkungen zu machen.

Im wesentlichen bin ich mit Ihrem Produkt Roter Johannisbeer Nektar aus Direktsaft, unter Ergänzung von Apfelsüße
und Himbeersaft aus Konzentrat, Fruchtgehalt mindestens 30 %, zu frieden.

Das Produkt ist also wohlschmeckend und aufgrund des Direktsaftanteil kein Fehlkauf.

Nach meiner subjektiven Empfindung jedoch, wäre ein zusätzlicher 5% iger Anteil von Rotem Johannisbeersaft
hilfreich den feinen Johannisbeergeschmack deutlicher zu definieren 30% plus ohne Himbeer sollte getestet werden.

Der Grund für die 30 % Fruchtsaftanteil hat mit dem Gehalt der Fruchtsäuren in rotem Johannisbeerdirektsaft zu tun. Mit ca. 27g pro Liter Säure liegt die rote Johannisbeere sehr hoch. Im Vergleich: Bei Sauerkirschdirektsaft sind es z.B. nur um die 18g pro Liter. Je nachdem wie das Obst ist, also die Fruchtsäuregehalte können natürlich variieren, abhängig vom Wetter und Reifegrad zum Beispiel, wird die Ausmischung des Nektars angepasst. Ziel ist, durch Beigabe von Trinkwasser und einer Süßung einen Wert im Endprodukt von um die 8 – 10 g pro Liter zu erreichen, damit der Saft einmal gut verträglich ist (zu viel Fruchtsäure ist nicht unbedingt gut) und harmonisch schmeckt – also nicht zu grantig, wie wir hier sagen. Das Himbeersaftkonzentrat fügen wir bei, weil es gut zur Roten Johannisbeere passt und den Geschmack ein bißchen abrundet. Man muß aber auch sagen, daß meistens mehr als 30 % Saft im Nektar sind. Um nicht ständig die Verpackung aufgrund von Schwankungen bei der Natur die Angaben ändern zu müssen, gibt man den Mindestgehalt an. Bei den letzten Abfüllungen lag der Gehalt bei ca. 37 %.

Ursprünglich hatte ich mich nach Ihrer Auskunft zur Haltbarkeit, ein Jahr, darauf eingestellt, dass ich mir gemütlich
jeden zweiten Monat, eine 3l Einheit gönne. Leider steht auf jedem Ihrer Kartons das Datum 04/09 10, macht fünf Monate.

Als ich das gelesen habe, kam sofort der Wunsch in mir auf, man hätte eine Art Spezialsoftware, die sicherstellt, daß bei Ihrem Bestelleingang und 6 Boxen Johannisbeere gleich ein Fenster aufpoppt, mit dem Mailverkehr, der vorher stattfand. Dann hätten wir die frischeste Charge verschickt. Dazu kommt, daß wir für den Internetversand ein Außenlager in Dresden haben – hier in Arnsdorf sind wir “frischer” natürlich. Aber diese Info war sehr wichtig für mich und ich werde dafür sorgen, daß von Sorten wie Johannisbeere dann nur kleinere Mengen im Außenlager zu finden sind. Danke dafür!

Dies dürfte bedeuten, dass ich nunmehr gezwungen bin, meinen Plan aufzugeben, damit ich in der garantierten qualitätsgesicherten Nutzzeit bleibe.

Wie gesagt: Ich werde versuchen hier eine Lösung zu finden für Sie.

Als üblicherweise Tee-, Kaffee- und Limonadetrinker, sicherlich eine neue Erfahrung.

Produktion, Lagerung, natürliche Schwankungen der Rohstoffqualität und Nachfrage,
unerwartete, unverschuldete 1 wöchige Verzögerungen bei der Postlieferung.

Hin und wieder haben wir so unsere Sorgen mit den verschiedenen Versendern, aber wir bauen gerade alles neu und dann sind zumindest die Kommunikationswege zwischen uns und den Versendern schneller und sicherer. Da fällt mir ein: Und das wäre ja dann sogar schon die Lösung für Sie: In unserem neuen Saftshop bieten wir dann Saftabos an und dann bekämen Sie Ihren Saft immer frisch. Im Laufe des Mai gehen wir online und ich freue mich schon riesig.

Blüte der Roten Johannisbeere von heute

Wann werden in Ihrem Hause die reifen Johannisbeeren frisch gekeltert?

Wir keltern die Johannisbeeren Ende Juli – Anfang August, je nachdem wie sie reif sind. Dieses Jahr scheint alles ganz normal zu verlaufen, wie es aussieht. Drücken Sie die Daumen, daß kein Frost mehr kommt, dann wird es eine Superernte.

Mit bestem Dank, für die Möglichkeit Spezialsäfte zu erwerben, und freundlichen Grüßen

Ich danke Ihnen für die hilfreichen Informationen und daß Sie bei uns einkaufen – von ganzem Herzen.

Mußte ein wenig über mich selbst schmunzeln, weil ich das mit dem zukünftig möglichen Saftabo noch gar nicht so richtig auf dem Schirm habe.. Und außerdem muß ich jetzt Blogposts immer doppelt veröffentlichen, weil dieses Blog hier schon rübertransformiert wurde in unseren wordpress-saftblog, den wir bald haben werden.

Roter Johannisbeer Nektar 3 Liter

Erfrischend, fruchtig und kalorienarm mit dem typischen Geschmack der roten Johannisbeere - abgerundet mit einem Spritzer Himbeere.

Sie fragen sich, wie Sie 3 bzw. 5 Liter Saft leer bekommen sollen?

Sie können ganz in Ruhe genießen, denn nach Öffnung der Saftbox halten sich unsere Produkte bis zu 3 Monate, weil durch das Spezialventil im integrierten Zapfhahn keine Luft an den Saft kommen kann. Das funktioniert auch ohne Kühlschrank.

Hier können Sie nochmal detailliert nachlesen und anschauen, wie diese Verpackung genau funktioniert.

ab 5,99 EUR im Saftladen

In den Medien geht es im Moment verstärkt unter anderem wieder um Kunststoffe in Verbindung mit Lebensmitteln und deren Wirkung auf unsere Gesundheit. Im speziellen scheint man sich dem Thema Bisphenol A zu widmen, was ab 1. Juni 2011 zur Verwendung in Babyflaschen und ähnlichem verboten wird. Nun haben wir auch vermehrt Anfragen bekommen, weil unsere Saftbeutel ja quasi auch aus Kunststoff hergestellt sind – deswegen habe ich ganz unten am Artikel das entsprechende Dokument unseres Beutelherstellers hinterlegt. Es ist nicht enthalten, genauso wenig wie Weichmacher und ähnliches.

Heute kam ein Anruf von einer besorgten Dame, die aus den Medien wußte, daß ein Recycling-Code, der auf unseren Beuteln beim Hersteller aufgedruckt wird, bedeuten würde, daß Weichmacher drin sind. Hier mal ein Foto:

Recycling-Code Saftbeutel

Und ich habe sogar einen entsprechenden Artikel gefunden, in dem behauptet wird, daß dieses Dreieck mit der 7 drin bedeuten würde, daß Bisphenol A enthalten ist. Diese Information ist nicht ganz richtig, denn bei diesem Kennzeichen handelt es sich um eine Art Identifizierung gemäß der Verpackungsordnung, damit die verschiedenen Materialien sortenrein recycelt werden können. Im Fall von “7″ wird von “sonstigen Kunststoffen” gesprochen, was unter Umständen natürlich NICHT ausschließt, daß giftige Stoffe enthalten sein könnten. In erster Linie kommt Bisphenol A wohl in Polycarbonat vor und das ist ein fester Stoff und gehört auch zu sonstigen Kunststoffen.

Und weil die Frage auch schon kam: Wir beziehen keine Rohstoffe aus Japan. Lassen aber schon seit einigen Jahren alle Rohstoffe, die wir unter Umständen aus dem östlichen Ausland beziehen (im Moment z.B. Bio Aroniabeeren aus Polen) auf Radioaktivität prüfen. Alles i.O.

Hier beginnt der Artikel vom vergangenen Jahr:

Vergangene Woche bekam ich eine Anfrage von Saftboxen-Kunden, die sich wegen eventuell gefährlicher Chemikalien in Alltagsprodukten sorgen und mich auf die sogenannte REACH-Verordnung hinwiesen:

Sehr geehrte Damen und Herren,

wir kaufen sehr oft Ihre Saftboxen wie Aronia und Birne.

Wir machen uns Sorgen über gefährliche Chemikalien in Alltagsprodukten. Die Umwelt- und Gesundheitsverbände haben eine Liste von Stoffen erstellt, die nach den Kriterien des neuen Europäischen Chemikaliengesetz REACH als besonders besorgniserregend eingestuft werden müssen (siehe www.sinlist.org). Wir würden uns freuen, von Ihnen zu erfahren, welche Maßnahmen Sie ergreifen, um diese und andere gefährliche Chemikalien in Ihren Produkten zu vermeiden.

Wir möchten Sie außerdem bitten, uns konkret mitzuteilen, ob im Produkt Saftboxen Aronia/Birne oder dessen Verpackung Chemikalien enthalten sind, die bereits in die offizielle EU-Liste für besonders besorgniserregende Stoffe aufgenommen worden sind.

Sollte einer dieser Stoffe enthalten sein, sieht REACH vor, daß Sie uns innerhalb von 45 Tagen die Namen der verwendeten Chemikalien, sowie ausreichende Informationen über die sichere Nutzung des Produkts mitteilen.

Mit freundlichen Grüßen,
Familie M. aus Dresden

Der Saft in der Saftbox wird bei uns in einen Kunststoffbeutel abgefüllt, wie die meisten wissen. Diesbezüglich gab es natürlich schon die eine oder andere Anfrage – ob Weichmacher enthalten sein könnten. Deswegen habe ich im Falle dieses Lieferanten weiter unten die Unbedenklichkeitserklärung und die REACH-Erklärung angefügt.

Weiteres Verpackungsmaterial ist die Pappschachtel – auch nicht ganz ohne, wenn man sich z.B. an die giftigen Stoffe in herkömmlichen Saftkartons (ITX) erinnert. Also die Schachtel kommt in unserem Fall natürlich nicht mit dem Saft in Berührung – aber ich könnte mir vorstellen, daß bei wirklich gefährlichen Stoffen auch erheblich wäre, wenn man die Boxen anfasst und dann wieder mit anderen Lebensmitteln in Berührung kommt.

Weil wir mit Lieferanten zusammenarbeiten, die unser vollstes Vertrauen genießen und in erster Linie deswegen erfolgreich sind, weil sie von zufriedenen Kunden leben und nicht auf den schnellen Euro aus sind, fielen die Ergebnisse so aus, wie ich sie erwartet hatte.

Was allerdings noch aussteht, ist die Beurteilung unserer Säfte und Nektare. Ich warte noch auf eine Rückmeldung vom Institut Dr. Appelt, die ja unsere Säfte regelmäßig auf alles mögliche checken, zum Beispiel mehrere Hundert Pflanzenschutz- und Schädlingsbekämpfungsmittel und Schwermetalle. Mit diesen freiwilligen Kontrolluntersuchen haben wir bei der letzten Lebensmittelkontrolle übrigens dicke Pluspunkte sammeln können. Wer sich die ewig lange Liste der REACH-Verordnung mal ankuckt, versteht bestimmt, daß da erstmal abgeglichen werden muß. Sorgen mach ich mir allerdings keine, weil das Obst in unseren Säften in erster Linie aus Sächsischen Kleingärten und von Streuobstwiesen kommt.

Wenn ich versuche diese Dokumente als Laie zu lesen, dann.. nun ja. Ich finde, das kann unter Umständen alles heißen, oder? Also nicht, daß ich Zweifel hätte, aber manchmal kann man es auch mit diesem Dschungel von Verordnungen ganz schön übertreiben finde ich. Irgendwie kann ich kein Motiv dafür finden, warum man bewußt Produkte in den Markt bringen sollte, die den Verbrauchern schaden. Das kann ich mir nur bei Unternehmen vorstellen, die etwas ganz doll pushen, viel Geld verdienen und dann wieder von der Bildfläche verschwinden. Und eben, was man mitunter hört und zum Beispiel im Zusatzstoffmuseum in Hamburg sehr gut dargestellt wird, man Kosten sparen muß oder will und deswegen anfängt Kompromisse zu machen. Schwieriges Thema… Und nicht vergessen darf man, daß zumindest im Lebensmittelbereich ja immer schärfer kontrolliert wird und das regelmäßig und unangemeldet.

Aber Vertrauen ist gut – Kontrolle ist besser? Was meint Ihr dazu?

So, aber hier nun die entsprechenden Bescheinigungen:

Unbedenklichkeitserklärung (Saftbeutel)

REACH-Erklärung (Saftbeutel)

Bisphenol A Erklärung (Saftbeutel)

REACH-Erklärung (Saftschachteln)

Analyse Walthers (Beispiel Birnensaft)

Prinzipiell ist es so, daß in allen unseren Produkten, auf denen ApfelSAFT, BirnenSAFT usw. draufsteht, keinerlei Süßung zugesetzt wurde. Das ist immer nur der reine Saft – ohne jegliche Zusätze. Die Nektare werden bei uns seit Einführung der Saftboxen mit Apfelsüße gesüßt. Wir waren damals sehr froh über diese Alternative zu Kristallzucker oder Süßstoffen, wenn auch nicht alle Bedürfnisse damit befriedigt werden können, zum Beispiel, wenn man eine Fructoseunverträglichkeit hat.

Viele können sich darunter bestimmt nichts vorstellen, deswegen hier ein Auszug aus der Beschreibung des Herstellers:

Die Apfelsüße ist ein natürliches Süßungsmittel aus entsafteten und schonend getrockneten Äpfeln, deren fruchteigenes Zuckerspektrum in idealer Weise die qualitätstragenden
Eigenschaften eines Lebensmittels unterstützt.

In der Apfelsüße findet man hauptsächlich Fruktose (44%), Glukose und einen geringen Anteil Sorbitol. Durch ein gezieltes Veredelungsverfahren werden diesem Extrakt Mineralstoffe, Säure sowie unerwünschte Farb- und Aromastoffe entzogen.

Die in Herbasweet enthaltenen Kohlenhydrate Fruktose und Sorbit werden im allgemeinen auch als “Diabetikersüße” bezeichnet. Sie sind zwar genauso wie Glukose auf die Broteinheiten anzurechnen, gelten aber als Zuckeraustauschstoffe und werden insulinunabhängig verstoffwechselt. Ebenfalls ernährungsphysiologisch bedeutsam ist der sehr viel niedrigere glykämische Index der Fruktose im Vergleich zu reiner Glukose. Der glykämische Index vergleicht
die Blutzuckerwirksamkeit bestimmter Nahrungsmittel mit der Blutzuckerwirksamkeit von Traubenzucker. Reine Glukose hat dabei einen glykämischen Index von 100, Fruktose nur einen Wert von etwa 20-30. Der Verzehr von Lebensmittel mit niedrigem glykämischen Index, wie z.B. Obst, Gemüse und Vollkornprodukte, führt zu einem langsamen Anstieg des Blutzuckers. Lebensmittel mit hohem glykämischen Index wie z.B. Saccharose oder Weißbrot lassen den Blutzucker und Insulinspiegel schnell ansteigen und sollten von Diabetikern gemieden werden.

Ich denke, das ist eine ganz gute Alternative zu den übrigen Zusätzen. Aber wie gesagt: Das gilt nur für die Nektare in den Saftboxen. In den Nektaren, die wir noch in der Mehrwegflasche anbieten, wird mit Kristallzucker gesüßt und bei zwei Sorten kann man NOCH Süßstoffe finden. Das wird aber in Kürze geändert. Darüber informiere ich noch, wenn ich den Saftrelikteauswertungsbeitrag geschrieben habe.

Welche Süßungsmittel haltet Ihr für sinnvoll in Getränken?

So… Lust bekommen? Na dann einfach aufs Banner drücken.

Cranberry Nektar 3 Liter

Cranberry ( Vaccinium macrocarpon ) Dieser süßsäuerliche Nektar mit einer leichten Bitternote im Abgang, ist die perfekte, gesunde und leckere Erfrischung – nicht nur im Sommer.

Sie fragen sich, wie Sie 3 bzw. 5 Liter Saft leer bekommen sollen?

Sie können ganz in Ruhe genießen, denn nach Öffnung der Saftbox halten sich unsere Produkte bis zu 3 Monate, weil durch das Spezialventil im integrierten Zapfhahn keine Luft an den Saft kommen kann. Das funktioniert auch ohne Kühlschrank.

Hier können Sie nochmal detailliert nachlesen und anschauen, wie diese Verpackung genau funktioniert.

ab 9,90 EUR im Saftladen

Hab heute mein Saftpaket bekommen und eine witzige Kreation entdeckt.

250ml Wasser
100ml Quittennektar
150ml Apfelsaft
2cl Aroniasaft

ergibt eine Walther’s Sunriseschorle

Ganz vielen Dank dafür, lieber Christoph!

Ich habs mal eben nachgemixt (π mal Daumen) und JA! Sieht nicht nur super aus, sondern schmeckt … tja… probieren müßt Ihr schon selbst. Wo es zum Shop geht wißt Ihr ja…

Solche Sorten werden bzw. wurden von vielen Keltereien hier in der Gegend und sicher auch anderswo hergestellt. Bis zur Wende gab es ja nur die Sorten, die erstaunlicherweise jetzt für unser Wachstum sorgen. Säfte und Nektare aus einheimischem Obst. Zu Ostzeiten gab es nun mal keine Orangensaftkonzentrate und so was zu kaufen. Unmittelbar nach der Wende wollte natürlich hier im Osten jeder nur die Sachen trinken, die es vorher NICHT gab.

Was dazu führte, daß diverse Grundstofflieferanten uns Ossi-Keltereien sofort die Türen einrannten und eben diese Grundstoffe anboten. Fertig ausgemischt – mußte nur noch Wasser zugesetzt werden. Diese drei da oben, haben wir nun immer noch im Sortiment. Verkauft werden diese in erster Linie im Lohnmosttausch – also an die Leute die uns Obst bringen und Säfte zum subventionierten Preis mitnehmen können – aber auch in einigen Dresdner Geschäften.

Es ist nicht so, daß diese Getränke nicht schmecken würden. Die laufen recht gut, aber wenn ich Euch mal eine Zutatenliste zitiere, wißt Ihr sicher wo mein Problem liegt.

Beispiel Frucht-Aktiv (eine Art isotonisches Sportgetränk)

Zutaten: Wasser, Apfelsaft (unserer), Getränkegrundstoff (mit Zuckeraustausch Fruktose, Säuerungsmittel Zitronensäure, Kaliumcitrat, Calciumlactat, Natriumcitrat, Magnesiumcarbonat, künstliche Süßstoffe Cyclamat und Sacharin)

Bei den anderen beiden ist es nicht so schlimm. Aber Apfel-Kirsch hat zum Beispiel auch Süßstoff drin. Diese drei Sorten werden bei uns bis jetzt nur in den abgebildeten 0,7 Liter Flaschen abgefüllt. Nun wurde schon mehrfach nachgefragt – auch bei Twitter – ob wir die nicht als Boxen anbieten können, was uns sehr entgegenkommen würde, denn gerade das 0,7 Liter Mehrweg-Gebinde ist sehr problematisch, weil total unüblich.

Nun fragen wir uns, ob wir GANZ konsequent sind und diese Sorten rausschmeißen. In dem Fall würden wir garantiert einige Lohnmostkunden verlieren. Oder aber wenn, dann nur noch in der Box anbieten (3 Liter) und auch im Shop mit verkaufen. Weitere Frage wäre, ob es sinnvoll wäre evtl. die Rezepturen zu ändern. Den Süßstoff mit normalem Zucker austauschen oder mit Apfelsüße?

Lange Rede kurzer Sinn: Wie schon einmal, als Ihr uns gesagt habt, wir sollen den Rhabarbernektar im Sortiment lassen und in die Box abfüllen (siehe Kommentare), suche ich auch dieses Mal 20 Freiwillige, die von mir diese drei Sorten zugeschickt bekommen und uns ihre Meinung kundtun, nachdem sie probiert haben. Über weitere Ratschläge für diese Sache, wären wir auch so dankbar.

So.. Dann gemäß dem Motto: “Wer nicht da saß, der nicht mit aß!” oder “Der frühe Vogel fängt den Wurm” – die ersten 20 Kommentatoren, die die Kostproben möchten, sind dabei.