Posts aus der ‘Unsere Kunden’ Kategorie

Konsum Dresden und Social Media?

von: Kirstin Walther am 04.01.2011, 12:59 Uhr in Öffentlichkeit,Unsere Kunden

Schön, dass Ihr vorbeischaut. :-) Ich hab heute mal ein ganz besonderes Anliegen – also zumindest ist es für mich was ganz, ganz besonderes. Wir liefern unsere Produkte ja unter anderem auch an den Konsum Dresden. Übrigens einer unserer allerersten Kunden, als wir vor einigen Jahren mit den Saftboxen anfingen. Da gehörte schon viel Vertrauen und vor allem Experimentierfreudigkeit dazu, solche riesigen Saftverpackungen zu listen. Wir fingen damals mit 5 Liter Boxen an – die kleineren kamen erst später. Jedenfalls entwickelte sich alles extrem erfreulich und entwickelt sich immer noch – vor allem auch durch Euch und die Nutzung der ganzen sogenannten Social-Media-Kanäle.

Wer von außerhalb kommt, hier ein paar Stichpunkte was “Konsum Dresden” eigentlich ist:

- traditionsreicher (gegründet 1888) gehobener Lebensmittelhändler mit inzwischen über 40 Supermarkt-Filialen im Raum Dresden, aber auch schon in Bayern

- über 1000 Mitarbeiter

- besonderes Augenmerk auf Frische, Regionalität

  • Im Frida-Markt

- es handelt sich um eine Verbrauchergenossenschaft – das heißt die Kunden können somit Eigentümer sein, sind sehr nah am Unternehmen und bringen sich ein. (den Gedanken hatte ich zugegeben für uns auch schon öfter)

- besonders schönes Konzept sind imho die inzwischen 13 Frida-Märkte. Das sind so richtig schnucklige Läden im Tante-Emma-Stil, groß aber es gibt auch kleinere – wo man schnell findet, was man braucht und alles viel persönlicher ist, als in einem normalen Supermarkt

So… Jedenfalls beschäftigt es mich schon lange, was wir gemeinsam mit Konsum Dresden so onlinetechnisch alles anstellen könnten.

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Sternegewürzwein für Bean & Beluga

von: Kirstin Walther am 28.11.2009, 20:09 Uhr in Unsere Kunden

Einige Gewürzweinzutaten

So, Ihr Lieben… Wie versprochen hab ich von den vormittäglichen Experimentalaktivitäten einige Aufzeichnungen gemacht. Worum es geht? Das kann man hier nochmal zurücklesen. Da mein Computer scheinbar Urlaub braucht bzw. eine Generalüberholung, habe ich das Filmmaterial nur geschnitten und Musik unterlegt. Außerdem lief neben an die Saftpresse, Quittennektar wurde in Boxen abgefüllt und deswegen war es sehr laut. Nach mehrmaligen Abstürzen der Videobearbeitungssoftware hatte ich irgendwann keine Geduld mehr. Ich denke man kann aber ganz gut erkennen, was wir da getrieben haben.

Besonders gefreut haben wir uns, daß Frau Reuss und Herr Trapp von der Sächsischen Zeitung da waren. Morgen wird der entsprechende Artikel erscheinen.

Was wir völlig unterschätzten, war die Zeit, die so etwas braucht. Das heißt heute wurde nur der weiße Gewürzwein fertig. Der Rote wird am Freitag zubereitet.

So, dann wünsch ich Euch viel Spaß und wenn Fragen sind, dann bitte einfach die Kommentarfunktion nutzen. :)

Am schönsten find ich ja die Szene zum Schluß, als Stefan Hermann (Sternekoch und Inhaber), Jens Pietzonka (Restaurantchef vom Bean & Beluga) und mein Bruder Jens so zeitgleich auf Höhe des Aräometers gehen und den Oechslegehalt ablesen. :)

UPDATE: Wer kosten möchte, findet den Stand von bean & beluga hier auf dem Striezelmarkt:

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Einzigartiges Glühweingelee

von: Kirstin Walther am 27.11.2009, 10:01 Uhr in Unsere Kunden

Am Sonntag wurde ich bei Twitter auf folgende Meldung aufmerksam:

Einzigartiger: Habe gestern aus dem #Glühwein von der @Safttante mal Gelee gekocht: Sehr lecker! #Glühweingelee #EmpfehlungDesTages

Es dauerte natürlich nicht lang, bis sich jemand anderes meldete und dieses weiterentwickelte Walthers-Produkt auch mal testen wollte. So schrieb ich den Jürgen einfach an, ob er nicht Lust hätte, das Rezept für die Veröffentlichung im Saftblog zu verraten.

Gesagt – Getan! Hier ist es nun und dann auch noch mit einem superschönen Foto, das es fast unmöglich macht, nicht sofort in die Küche zu laufen und Glühwein in einen Kochtopf zu geben.

So und hier nun das EINZIGARTIGE Rezept:

Vorbereitung
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kleine Gläser mit Schraubdeckel heiß auswaschen und trocknen.

Zutaten
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Menge nach Bedarf hochrechnen

400 ml Walther’s Glühwein
200 g Gelierzucker 2:1
etwas Zitronen- oder Limettensaft (dann geliert es besser)
ggf. etwas Zucker, falls es nicht süß genug ist

Zubereitung
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Alle Zutaten in einen breiten Topf geben und unter rühren zum Kochen bringen. Der Zucker sollte sich gelöst haben bevor das Gelee kocht. Sich bildenden Schaum mit einer Schaumkelle abschöpfen.
Einige Minuten kochen lassen, bis die Gelierprobe gelingt. Dazu mit einem Löffel eine Probe auf einen kalten Teller geben. Wird das Gelee fest und bilden sich beim Zusammenschieben mit dem Finger deutlichen Falten kann das Gelee in die Gläser gefüllt werden. Sofort mit einem Deckel verschließen und (zuerst einige Minuten auf Kopf) abkühlen lassen.

Nachbereitung
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Entweder selber genießen oder die Gläser beschriften und als Geschenk anderen eine Freude machen ;-)

Ich werde das bestimmt auch selbst ausprobieren. Stell ich mir sehr lecker vor, so einen Glühwein auf dem Frühstücksbrot. :)

Ganz lieben Dank nochmal an den EINZIGARTIGEN für das schöne Foto und für das Rezept!!

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Des Striezelmarkts neue Kleider

von: Kirstin Walther am 04.11.2009, 11:22 Uhr in Unsere Kunden

Als ich heute morgen meinen Rechner anschaltete, wurde bei Twitter schon kräftig von den Dächern gepfiffen. Ja, es stimmt, in diesem Jahr sind wir auf dem Dresdner Striezelmarkt vertreten. Man wird uns nicht auf Anhieb finden, denn wir stehen in Form von 10 Liter Weinboxen hinten im bean & beluga Marktstand, bzw. hitzeln im bean & beluga Kochtopf vor uns hin… ;) Heute berichtete die Sächsische Zeitung darüber und die Leser der Onlineausgabe haben das schon im Internet als Nachricht verteilt, bevor ich selber in die Zeitung schauen konnte.

Mit freundlicher Genehmigung der SZ, darf ich die Meldung hier im Saftblog nun komplett veröffentlichen (der Artikel ist normalerweise kostenpflichtig). Zum besseren Lesen bitte auf das Bild klicken. :D

Die Schere wollte nicht so richtig… ;-)

Das Schöne ist: Heute nachmittag kommt Sternekoch Stefan Hermann höchst persönlich in den Saftladen und wir testen die Mixturen aus. Ich werde hier (noch) nichts verraten – aber alleine die von Stefan verwendeten Zutaten lassen darauf schließen, daß das der leckerste Glühwein auf dem ganzen Stiezelmarkt wird.

Und nicht nur der erstmalig auf dem Striezelmarkt vertretene Stefan wird mich wohl mehrere Male nach Dresden fahren lassen, sondern auch das neue Konzept des Striezelmarktes. Hier auf der Internetseite der Stadt Dresden kann man sich das neue Konzept schon mal anschauen (PDF-Dokument) und es gefällt mir sehr gut (danke für den Link, lieber Florian). Die Stände werden viel schöner angeordnet sein – richtiger Marktcharakter – nicht mehr so in Reih und Glied… Aber lest selbst.

Ich werde Stefan nachher mal fragen, ob ich die Vorgänge in der geheimen Walther-Hermann´schen Weinküche filmen oder knipsen darf. Das würde ich dann hier zeigen. Mal sehn was er sagt bzw. wie geheim die Rezepturen sind. B)

Und was ich mir am meisten wünsche (so wie viele andere auch, wie man heute bei Twitter lesen konnte): Ein gemütliches Treffen am Stand von Stefan auf dem Striezelmarkt – am besten im Schnee! :)

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Dialog macht Spaß und bringt weiter!

von: Kirstin Walther am 29.10.2009, 14:45 Uhr in Öffentlichkeit,Unsere Kunden

Vorhin bei Twitter hatte ich schon darauf hingewiesen… Es ist eine Riesenfreude, sich nach Erscheinen einer Saftpresse, die Postkarten anzuschauen, die wegen der Lösung des Kreuzworträtsels jeden Tag hier eintrudeln. Es sind nicht nur die interessanten Motive und teilweise aufwendigen Bastelarbeiten, sondern vor diesem allen, kleine persönliche Nachrichten, die neben dem Lösungswort, auf vielen Postkarten vermerkt wurden.

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