Ganz eigentlich wollten wir ja schon am Donnerstag, den 22. Juli online sein. In weiser Voraussicht, denn was uns die ganze Zeit im Nacken saß, war der Erscheinungstermin unserer Papier-Saftpresse, die am Samstag, den 24.7. in einer reichlich 100000er Auflage in der Sächsischen Zeitung verteilt werden sollte. In dieser Ausgabe war nämlich eine Doppelseite über die neue Webseite drin! Und bei so Drucksachen ist man natürlich weniger flexibel als mit Onlineveröffentlichungen. Am Freitag hätte man wohl die Verteilung noch stoppen können. So… Aber am Donnerstag gings los. Da man ja heutzutage über verschiedene Kanäle, wie Skype usw. kommuniziert, weiß ich die Uhrzeiten noch ganz genau. Los gehts…

Donnerstag, 22. Juli 2010

15:40 Uhr: Weil klar war, daß wir am Nachmittag von der Testumgebung auf den echten Server umsteigen und online gehen, schickte ich mit dem Highspeed-Service von Cup & Cino in Dresden (ganz lieben Dank nochmal, Dirk, daß das so spontan möglich war!) für die komplette Mannschaft Eisfrappes ins Büro, damit sie bei den sehr heißen Temperaturen einen kühlen Kopf bewahren.

17:48 Uhr: Zitat mindbox: “Geht glei los!” In der Zwischenzeit wurden noch drei verschiedene Emails fertiggemacht für unsere Bestandskunden aus den beiden alten Shops, die neue Zugangsdaten erhalten sollten.

21.16 Uhr: “Geht los!”

21.18 Uhr: “Hier wird gerade gefeiert. Scheint zu klappen.”

dazwischen: Seite war online, aber vorallem Shopsachen funktionierten nicht.

22.21 Uhr: “Drei Entwickler sitzen hier und wissen nicht was los ist” Ich wurde noch nicht unruhig.

Wurde aufgeklärt und zwar: Das lag wohl weniger an dem Shop, sondern an dem Suchplugin, welches die Änderung der Domain nicht hinnehmen wollte.

22.53 Uhr: “So, es rockt nun!”

23.21 Uhr: “Nee, es rockt nicht mehr.”

Wir entschieden, den Livegang auf Freitag zu verschieben. Die Jungs werkelten die ganze Nacht. Ich ging, schon leicht beunruhigt schlafen und war heilfroh, daß ich weder getwittert hatte – und die 8000 Emails NICHT versendet wurden. Aber ich mußte immer an die Saftpresse denken!!!

Freitag, 23. Juli 2010

14.34 Uhr: Fehler waren behoben und START!

15.03 Uhr: Ich twittere: “weiß gar nicht, welches “bin grad total am ende wort” ich hier einfügen soll, aber: www.walthers.de ist fertig. viel spaß!”

15.06 Uhr: 8000 Emails wurden verschickt. (Würde ich nächstes Mal definitiv zu nem späteren Zeitpunkt machen. Hätte allerdings auch nicht gedacht, daß gleich so viele deswegen rüber auf die Walthersseite kommen)

15.10 Uhr: Server überlastet. Seite funktioniert nicht mehr und bringt verschiedenste Fehlermeldungen.

Es waren zuviele Zugriffe und die Verweildauer der ersten Gäste auf der Seite weit über 10 Minuten. Das war der Punkt auf den wir scheinbar nur unzureichend vorbereitet waren. Klar hatten wir mit einem Ansturm gerechnet, und ensprechend wurde die 10-fache Kapazität des Standard-Servers bereit gestellt. Leider sollte das nicht ausreichen. Durch den hohen Traffic kamen die Mindbox-Jungs selber nicht mehr auf die
Seite, um Weiterleitungen und den Hinweis zur Überfüllung einzurichten. Das dauerte etwas über 1 Stunde eh sie wieder Zugriff hatten.

15.18 Uhr: Der liebe Frank Hamm hat es irgendwie geschafft in den wenigen Minuten, die unsere Seite funktionierte, etliche Screenshots zu machen und einen ausführlichen Blogpost zu veröffentlichen. DANKE, nochmals, lieber Frank!

15.24 Uhr: Die Mindboxer teilen mir mit, daß Sie mit dem Serverzentrum telefonieren.

15.39 Uhr: Erste Emails von den angeschriebenen Kunden trudeln ein, die sich die neue Seite anschauen wollen, aber nix sehen.

16.05 Uhr: “Umzug auf schnellsten Server läuft.” Eine Art Landingpage wurde eingerichtet, wo Besucher darauf hingewiesen wurden, daß sie bitte später nochmal vorbeischauen möchten, weil unter der Besucherlast der Server zusammenbrach.

Ich beantwortete ca. 50 Emails an Kunden, die sich wunderten, daß unsere Seite nicht erreichbar ist, auf die wir doch so stolz hinwiesen. In dieser Stunde, kam mir öfter mal der Gedanke, daß mein Nervenkostüm doch nicht so stark scheint, wie ich immer angenommen hatte. Und ich mußte immer öfter an die Saftpresse denken, die nun nicht mehr zu stoppen war und am folgenden Morgen auf den Dresdner Frühstückstischen liegen würde, mit zwei Seiten über einen Webauftritt, der vielleicht gar nicht existiert.

17.45 Uhr: Verzweiflungstweet

18.22 Uhr: Ein weiterer Blogpost von der lieben Sarah – Web2.0 Geschichte

18.50 Uhr: Seite läuft, bis auf ein paar Kleinigkeiten, die noch gefixt wurden in den nächsten Stunden. Zum Beispiel fehlten Bilder im Blog in den alten Artikeln, die ja von b2evolution in wordpress importiert werden mußten.

Trotz diesen Theaters haben uns am Freitag 23 Bestellungen über den neuen Shop erreicht! Ein paar wenige kamen noch über den alten Shop dazu (Das ist VIEL! Vorallem für wenige Stunden)

Samstag, 24. Juli 2010

Gegen Mittag ins Büro gegangen und festgestellt, daß quasi alle Dialogmöglichkeiten genutzt wurden. Kontaktformular (über 30!), Fragen zum Produkt, Kommentare im Blog und auch auf den eigentlich statischen Seiten. Ich war immer noch etwas down von der vielen Aufregung – freute mich aber über weitere 35 Bestellungen. Laut Mindbox gab es Samstag früh – Erinnerung: Saftpresse in der Sächsischen Zeitung – wieder Zugriffsspitzen, die den eigentlichen Server erneut lahmgelegt hätten.

Worüber ich mich besonders freute waren weitere Blogbeiträge:

Schnellbestellungsanleitungsfilm von Frank Hamm, der sofort im Saftkanal und auf der Schnellbestellungsseite eingebunden wurde. (Hierbei entstand spontan die Idee, eine weitere Rubrik im Saftkanal einzubinden – nämlich Kundenvideos. Da gibt es nämlich noch mehr bei youtube. Wird gerade noch umgesetzt.)

Michael von littlecompany: “Die Saftwaltherei hat eine neue Seite”

Elita Wiegand von innovativinn: “Von grandiosen Webauftritt…”

Auch von den Mindboxern gabs nen Blogpost: “Safttante trifft Saftfreunde”

Von Mirko Lange gabs sogar gleich eine Präsi über die neue Seite.

Stefan Maischner berichtet über unseren Relaunch mit Hindernissen.

Steffen Peschel in seinem Blog: kurz notiert & verlinkt

Nicht zu vergessen world-wide-wurst-blogger Ludger: Saftkur

Alexander Hesse in seinem posterous: Relaunch Walthers Säfte

Hoffentlich habe ich jetzt niemanden vergessen. :-/

Sonntag, 25. Juli 2010

Erst am Sonntag, als ein wenig Ruhe einkehrte, begann ich zu realisieren, wie die Wirkung ist, wenn man alles (Twitter, Facebook, Blog usw.) auf einer Seite hat. Etliche neue Follower, noch mehr neue Facebook-Fans. Einträge auf unserer Facebook-Seite wurden von unserer Seite aus gemacht. Viele neue Leute. Und was mich besonders freute: Einige Leute, die auch Geschäfte haben, probierten unsere Händlersuche aus und stellten fest, daß es in ihrer Gegend noch keine Geschäfte mit unseren Produkten gab und fragten an. Die erste große Bestellung wurde gleich am Dienstag getätigt. Ist das nicht cool? Also irgendwie wollte ich ja alles so, wegen dieser Effekte, die zu erwarten waren. Aber als es dann wirklich losging, konnte ich es kaum glauben, was da passiert, wenn alles miteinander verbandelt ist.

Am Sonntag kontaktierte ich auch sicherheitshalber unseren Versender in Dresden, damit die Montag früh keinen Schock bekommen und entsprechend mehr Personal bereithalten für die vielen Bestellungen. Und wir brauchten trotzdem bis Dienstag, um alles abzuarbeiten, was am Wochenende auflief.

Also alles in allem ein voller Erfolg, wobei in diesen Tagen immer noch viel gemacht werden muß. Dinge, die einem erst bewußt werden, wenn eine neue Seite genutzt wird.

Ach und was mir die Tage auch immer wieder durch den Kopf ging: Eine Art lang gehegter Wunsch von mir ist ja, am liebsten den ganzen Tag nichts anderes zu machen, als mit Gott und der Welt, Kunden und Fans in Dialog zu stehen. Zu Bloggen, zu twittern, sie hier vorort zu empfangen usw. Und es scheint in greifbare Nähe zu rücken – ich muß nur noch überlegen, wie ich das organisiere. Für mich gibt es nun mal nichts Schöneres, Energiespendenderes (was ein Wort) und Lehrreicheres als das, im Vergleich zu anderen Dingen, die man noch so erledigen muß als Safttante.

Ich möchte extra nochmal ein ganz dickes, fettes Dankschön loswerden, für die zahlreichen Tweets, Retweets und Facebook-Einträge und fürs Weitersagen überhaupt. Ihr könnt Euch nicht vorstellen, wie toll sich das anfühlt und wieviel Energie das gibt. GANZ LIEBEN DANK NOCHMAL!!!!!!!!!!

Und auch nochmal ein großes Dankeschön an die Jungs und Mädels von Mindbox, die Macher dieser tollen Webseite (unterstützt auch von Marco Meirich und snagly), die trotz der Schwierigkeiten immer parallel geduldig für mich da waren, zu jeder Tages- und Nachtzeit. Gelernt haben wir alle wahnsinnig viel in diesen Tagen und wir sind alle nur Menschen und da läuft nie alles glatt.

Danke auch an Maik Thomas von sinusdigitalus, der gemeinsam mit Kollege Daniel Czobot von 2dmk den Startseitenfilm und den Saftboxenaufmachfilm produziert hat. Lief übrigens teilweise ähnlich chaotisch, wegen widriger äußerer Umstände. Audioprobleme wegen Platzregen auf Keltereilichtbänder zum Beispiel, fast Hitzekollaps wegen 37°C + 3 Scheinwerfer und nen Sonnenbrand hab ich mir auch geholt.

Aber nun ist alles fertig. Und ich sitze hier ganz hibbelig, weil ich sooo gespannt auf Eure Meinung bin. Ich bin mir sicher, daß es an der einen oder anderen Stelle noch kleine Fehler gibt, aber das wird eben dann noch geändert. Auch wenn da noch anderweitig Wünsche sind oder ähnliches, die wir einfach nicht bedacht haben, sagt einfach bescheid.Dafür haben wir ja an fast allen Stellen dieser Seite Kommentar- und Fragefunktionen eingebaut.

Da Ihr die Webseite ganz aus Eurer Sicht beurteilen werdet, hier mal meine Gedanken, was für mich ganz persönlich die Besonderheiten sind. Ein vornehmliches Ziel war, alles was wir online so treiben, unter einen Hut zu bekommen. Bis heute hatten wir einen Dresdner Shop, einen bundesweiten Shop, ein Blog, einen Youtube-Kanal, einen Twitteraccount und eine Facebookseite. Zwar irgendwie alles miteinander verbandelt – aber eben doch chaotisch. Das Wichtigste war mir allerdings, daß Leute, die außer den Internetshops natürlich, keine Ahnung von den restlichen Dingen haben und diese auch gar nicht nutzen, auf keinen Fall verwirrt oder verunsichert werden. Ich kenne das aus eigener Erfahrung: Egal, was es war… Twitter, Facebook usw. Ich war zunächst IMMER verwirrt.

Das war im Übrigen auch immer mein größtes Problem bei diesem Projekt. Ich wußte ziemlich genau was ich wollte, aber ich konnte es nicht sehen – hatte keine Vorstellung. Wie sollte so eine Seite aussehen? Aber was soll ich sagen… Irgendwie haben die Mindboxer und deren Partner genau verstanden, was ich mit meinen etwas konfusen Erzählungen ohne jeden roten Faden meinte. Als es soweit war und der erste Screendesign-Entwurf auf meinem Tisch landete, war es GENAU DAS. Fast schon unheimlich… Aber es war so und ich denke, jeder von Euch, der in Materien dieser Art drin steckt weiß, daß das nicht unbedingt die Regel ist. Somit war mein größtes Problem gleich am Anfang gelöst.

Was mir auch extrem wichtig war: Ich will alles auf der Seite selbst machen können, ohne html-Kenntnisse oder so was. Und auch dieser Wunsch wurde perfekt umgesetzt. Ich kann jedes Fitzel (wie wir Sachsen gerne sagen) der Seite selbst bearbeiten, so oft ändern wie ich möchte, ohne auf fremde Hilfe angewiesen zu sein. Gut.. bis auf den Startseitenfilm natürlich, der in dieser Form nur in den ersten Wochen zu sehen sein wird.

Und mein dritter großer Wunsch war, daß es quasi an jeder Stelle der Seite möglich ist, mit uns in Dialog zu treten. Beim Produkt, im Blog, im Saftkanal und auch auf den eher statischen Seiten mit allgemeinen Informationen… überall halt. Zum Beispiel auch im Bereich “Häufige Fragen” (FAQ) sollen die Leute Ihre Fragen natürlich selber eintragen. Ordnen kann man später.

Auch wenn die Arbeit sicher weitergeht: Ein dickes Dankeschön für diese super angenehme Zusammenarbeit an die Agentur Mindbox und deren Partner!!!

Ich könnte eigentlich einen Roman schreiben über diese aufregende Zeit der Umsetzung und was wir alles eingebaut haben, aber schaut einfach selbst. Ich bin megagespannt was Ihr sagt.

Dieses Bild zeigt die Rückseite unserer aktuellen Visitenkarten. Wie man unschwer erkennen kann, haben wir EINIGE Webseiten im Gepäck, welche man dann auch noch erklären muß. Geschuldet ist dieser Umstand vorallem unserer schnellen Reaktion auf bestimmte Bedürfnisse. Was ja grundsätzlich positiv ist – aber jetzt wird es langsam ein bißchen unübersichtlich – vorallem für unsere Internetkunden. Beide Shops (regional und bundesweit) werden immer noch verwechselt und das führt dazu, daß Kunden verunsichert sind und teilweise erst mit uns in Kontakt treten, bevor sie dann bestellen.

Lange Rede kurzer Sinn: Wir wollen alles neu machen! Und deswegen möchten wir alle Leser um Rat fragen, bzw. um Ihre Meinung bitten.

1. Nur noch ein Shop für alle.

Problem: Kunden aus dem Großraum Dresden können aus einem erweiterten Sortiment wählen, z.B. auch Saftflaschen, welche aber bundesweit nicht versendet werden können. Wenn es nur noch einen Shop gibt, müsste hier vor dem Bestellvorgang klar sein, woher der Kunde kommt. Was wäre eine wenig nervige Variante? PLZ-Eingabe? Was tut man, wenn die Kunden über Google mitten im Shop landen? Kann man da eine Sperre reinmachen?

2. Nur noch eine Seite für alles?

Sollten Shop und Weblog(s) sozusagen miteinander verschmolzen sein? Oder nur in einer Art Newsbereich angeteasert werden?

3. Web-Shop-Spielereien

Was soll in einen Shop noch eingebaut werden? Sind wir mit Filmen zu jedem Produkt wirklich noch zu früh? Was gefällt Euch bei anderen Shops, was wir noch nicht haben? Sollen Affiliate-Programme aufgelegt werden? Was stört bei den jetzigen Shops, was fehlt?

Ich glaube, Ihr wißt, was ich meine. Wir freuen uns über viele Vorschläge und natürlich auch konstruktive Kritik.

Nachtrag: Habe eben noch dieses interessante Chart bei der Internetworld gefunden. Übrigens haben die letzten Freitag ein paar nette Säfte Sätze zum Saftblog geschrieben. Ist leider noch nicht online.

doit24 liefert bundesweit Lebensmittel

In der letzten Internet World Business gab es einen ausführlichen Branchenreport über Lebensmittel im Web. Grundbotschaft einer Studie des Kölner Marktforschungsinstitiuts Phaydon und der Fachzeitschrift Lebensmittelzeitung ist, daß der Wille der Verbraucher da ist, wenn denn bestimmte Rahmenbedingungen stimmen.

Lebensmittel kann man ja schon recht lange online ordern. Ich kann mich da zum Beispiel an Otto erinnern, die das vor einigen Jahren ausprobierten – allerdings gab es nichts Frisches im Angebot. Und diese Sparte existiert nicht mehr. Als Erfolgsbeispiel wird in dem Artikel die britische Lebensmittelkette Tesco genannt, die wöchentlich 250.000 Bestellungen registriert und 2008 ca. 1,1 Milliarden Euro im Onlinesegment umsetzte.

Es gab desweiteren Auswertungen zu einer Umfrage, was der Verbraucher gern online einkaufen würde.

Platz 1: Konserven (79 %)
Platz 2: Grundnahrungsmittel (79 %)
Platz 3: Alkoholfreie Getränke (77 %)

Tiefkühlprodukte immerhin 46 %. Obst und Gemüse nur 23 %. Man mutmaßt, daß Grundnahrungsmittel einzukaufen eher zu den unangenehmen Dingen des Lebens gehört – beim Einkauf von Frischwaren aber eher das genaue Ansehen und Anfassen wichtig ist.

Bevorzugte Onlineshops für Lebensmittel sind:

Edeka, Real, Rewe… Bekannte Namen. Edeka hab ich jetzt auf die Schnelle nicht gefunden. Shoppen bei EDEKA Südwest – aber da gibt es nichts Frisches. Und ich vermute bei den anderen genannten auch nicht. Zu Zeiten der CO² Diskussion ist das so ne Sache und irgendwie absurd, aber zum Beispiel hier in Arnsdorf gibt es als Einkaufsmöglichkeiten einen Netto, einen Lidl und einen kleinen Edeka Markt. Das Obst- und Gemüseangebot finde ich nicht gerade ausreichend. Um gute Ware und auch mal etwas anderes zu bekommen, müßte ich schon 10 km fahren.

Wenn die Möglichkeit bestünde würde ich sicherlich alles online bestellen, aber sie besteht nicht richtig. Irgendwas fehlt immer.

Manchmal frag ich mich schon, wo die Entwicklung hingehen wird. Wird es in naher Zukunft auf den Dörfern wieder Tante Emma Läden geben, die einfach nur das anbieten, was man zum Leben braucht und das aber in einer guten Qualität mit Wurst vom Dorffleischer und Dorfbäcker (Richtige Fleischer gibts ja irgendwie auch kaum noch…)? Oder wird es so bleiben, daß man in einer nicht mal 5000 Einwohner Ortschaft zwei bis drei Discounter hat? Wird es nur in den Städten gute Lebensmittel geben und man wird irgendwann nachweisen, daß Dorfbewohner, die kein Internet oder Auto hatten bzw. einfach zu alt waren, mangelernährt waren im Vergleich zu Städtern? Selbstversorgung? Hmm.. Manchmal beschäftigt mich das schon, wohin die Reise gehen könnte.

Kauft Ihr Lebensmittel online? Wenn ja, wo? Wenn nein, warum nicht?

Den kompletten Artikel kann man hier nachlesen. Und beim Suchen, ist mir dieser Onlineshop aufgefallen: bringmirbio. Gar nicht schlecht, oder?

Schenkt der Familie, den Freunden… oder euch selbst ein

gesundes und leckeres Aroniapaket

Das ist doch mal eine etwas andere Geschenk-Idee zum Fest: Liebevoll verpackt und im edlen Geschenk-Karton wird es geliefert, das 4teilige Aronia-Geschenk-Set (mit 3liter Box Aronianektar, köstlicher Aronia-Konfitüre von bean&beluga, der Gewürzmischung “Cinnamon Apple Spices”, einem Aronia-Buch und einer kleinen Überraschung). Unser Logistik-Partner hat uns versprochen:

Bis 21. Dezember bestellt, bis Heiligabend geliefert.

Das Aronia-Weihnachtspaket gibt es in unserem Onlineshop für 29,00 Euro + Versand. –> jetzt bestellen.

Übrigens – eins der Aronia-Pakete kann man heute im Adventstürchen von Innovativ-in.de gewinnen. Noch bis 24 Uhr einen Kommentar dort hinterlassen… und mit etwas Glück ein Aronia-Paket “abstauben” :p

Nun kam das Thema wieder auf den Tisch und zwar in Form von Jana und Andreas von klickgermany. Ich hatte ein knappes Jahr zuvor bei Herwig, dem bloggenden Möbelmacher, davon gelesen und fand das Konzept supertoll.

Neulich nun erhielt ich eine Mail von den klickgermany-Machern, ob sie mal im Saftladen vorbeischauen können, da sie in der Nähe zu tun hatten. Das muß ich eben mal kurz erwähnen: Wir haben nämlich im Nachbardorf eine Dame sitzen, die Kunstblumen ans britische Königshaus liefert – für die großen Hüte. Spannend, oder? Die Sachsen sind halt ein pfiffiges Völkchen…

Aber zurück zum Thema. Einige Tage später saßen Jana und Andreas im Waltherschen Saftmeetingraum und wir haben stundenlang gequasselt. Ein wenig stolz war ich schon, als Jana mir gestand, daß sie sich das Bloggen “ein bißchen bei mir abgeschaut hat”. Wir hatten uns jede Menge zu erzählen – auch halt wegen der Deutschlandherzsache. Vorbereitend hatte ich natürlich nachgeschaut, was in den letzten 12 Monaten so passiert ist bei klickgermany. Und ja, ich bin nach wie vor begeistert: Inzwischen verkaufen knapp 160 deutsche Unternehmen ihre Produkte bei klickgermany. Oder anders gesagt 2012 Arbeitsplätze werden im Moment unter anderem durch dieses Portal gesichert. Gut, über die Hälfte gehören zum Zugpferd Trigema, aber ich glaube das ist auch wichtig, so jemanden dabei zu haben. Trigema ist ein tolles Unternehmen, in meinen Augen ein Vorzeigeunternehmen, was verantwortungsvolles Unternehmerdasein in Deutschland angeht – auch wenn ich den Schimpansen nicht sonderlich mag.

Nun steht natürlich im Raum, ob wir unsere Saftboxen bei klickgermany mit anbieten, denn unsere Wertschöpfung findet zu weit über 50 % innerländisch statt. Aber auch so würde ich es spannend finden, hier im Saftblog über dieses Konzept zu diskutieren. Was haltet Ihr davon, was könnte man besser machen? Ich fände zum Beispiel eine Art Gemeinschaftsblog der vorallem handwerklichen Unternehmen toll, denn ich glaube, sie haben jede Menge zu erzählen und zu zeigen aus ihrem Alltag. Die Unternehmen werden zwar schon jetzt auf eine sehr sympathische Art dargestellt, aber mich würde zum Beispiel brennend interessieren, wie Draufgängerin Frau Epping auf die Idee mit den Stöckelstulpen kam und wie der Weg war, bis sie diesen nützlichen Artikel zum Verkauf anbieten konnte. Oder ich würde wahnsinnig gern Ingrid Jönsonn mal in Aktion sehen, wenn sie mit Ihrer Motorsäge mannshohe, tonnenschwere Figuren “schnitzt”. Oder wie kommt man auf die Idee, Backutensilien für Hundebesitzer anzubieten, mit Förmchen und Teig – ein super Weihnachtsgeschenk übrigens. Bei klickgermany findet Unternehmerleben statt und man kann die daraus entstandenen Produkte gleich kaufen. Es gibt auch einen sehr schönen Printkatalog.

Wen das Thema gar nicht interessiert, aber noch auf der Suche nach Weihnachtsgeschenken ist, für den lohnt sich ein Besuch bei klickgermany auf jeden Fall.

Einfach auf das Bild hier unten drücken. Dann landet man direkt im Saftkanal.

Man findet wenig Informationen darüber, warum das so ist, außer daß während der Birnenblüte schlechtes Wetter gewesen sein soll. Aber was hilfts… Es gibt halt Dinge, die man nicht beeinflussen kann. Die Natur eben. Sobald wir eine Alternative gefunden haben, gebe ich sofort bescheid.

Saftblogleser kennen ihn schon von den regelmäßigen Kochevents, die in seiner Kochschule mit den Schülern des Dresdner Musikgymnasiums, stattfanden. Hier und hier nachzulesen.

Gourmetkonfitüren… Ich muß zugeben, daß ich bis dato keine Konfitüren mochte, weil ich bisher nur Industrieware verköstigt habe und mir immer sehr unsicher war, was das da alles für seltsam anmutende Fruchtrückstände sind. Aber Stefans Konfitüren, die natürlich alle verkostet wurden, sind… also… Es ist ein Erlebnis, Produkte zu genießen, die hervorragend schmecken aufgrund der frischen Früchte und Zutaten, welche verwendet wurden. So richtig echt und ursprünglich, sinnlich und ungeschminkt! Zum Degusteur eigne ich mich scheinbar nicht, denn es fällt mir schwer ein Geschmackserlebnis in Worte zu fassen. (Das erinnert mich gerade an den Film “Stadt der Engel“, als es um die Beschreibung des Geschmacks einer Birne ging).

Jedenfalls kann ich versichern, daß diese Konfitüren ein wirkliches Geschmackserlebnis sind. Meine Favoriten: Grüne Tomaten und Waldheidelbeere. Es ist halt schon ein großer Unterschied zu gewöhnlichen Fruchtaufstrichen. Sehr schön auch um Verschenken, denn die Gläser samt Inhalt sind sehr hübsch und edel und wenn man erst davon genascht hat, kommt man an gewöhnliche Marmeladen oder Konfitüren nicht mehr so richtig ran.