Wir werden sehr oft gefragt, ob unser Aroniasaft pasteurisiert (erhitzt) wird und wenn ja, ob denn dann überhaupt noch was übrig ist von den Inhaltsstoffen, die die Aroniabeere so wertvoll machen. Ja, alle unsere Säfte und Nektare werden pasteurisiert. Das macht man um die Produkte haltbar zu machen, denn durch diese Erhitzung werden Mikroorganismen abgetötet … Weiterlesen

… mit LED-Lampen. 🙂 In der letzten Saftpresse (Sommer 2012) gibts einen kleinen Artikel über LEDs, weil wir hier auch schon teilweise umgerüstet haben. Wer ihn lesen möchte bitte einfach aufs Bild klicken. Hier im Blog möchte ich nicht nochmal ausführlich darauf eingehen, sondern nur ein paar nützliche Links weitergeben. Wer mal berechnen will, was … Weiterlesen

Ja, ich glaube so ähnlich war meine erste Reaktion auch, als dieses Stichwort vor ungefähr 15 Jahren zum ersten Mal bei uns fiel. (Oh mein Gott! Ich bin gerade zusammengesackt, als ich die Zahl dort hingeschrieben habe. Hilfe!) Also wir kannten Topinambur zunächst erstmal in flüssiger Form, denn der wurde einigen Säften quasi als alternative … Weiterlesen

Wir erhalten immer wieder Anfragen von Kunden bzw. welchen, die es eventuell werden wollen, welche unserer Säfte und Nektare wenig Fructose enthalten. Die Betroffenen kennen sich ja leider bestens mit dem Thema aus, deswegen möchte ich jetzt nicht näher darauf eingehen, denn ich würde auch nur im Internet recherchieren können. Wen es interessiert, der kann … Weiterlesen

Wir bei Walthers nennen diesen Teil unserer Internetseite hier manchmal Tagebuch, aber eins in dem jeder mitlesen kann, wenn er möchte. Wir schreiben hier tagesaktuell über alles was so in und um die Kelterei passiert, aber auch darüber, was uns manchmal sonst noch so beschäftigt. Die aktuellsten Artikel stehen immer oben, die älteren dann darunter. … Weiterlesen

Update 30. März 2011: In den Medien geht es im Moment verstärkt unter anderem wieder um Kunststoffe in Verbindung mit Lebensmitteln und deren Wirkung auf unsere Gesundheit. Im speziellen scheint man sich dem Thema Bisphenol A zu widmen, was ab 1. Juni 2011 zur Verwendung in Babyflaschen und ähnlichem verboten wird. Nun haben wir auch … Weiterlesen

Da heute unter anderem ein allgemeiner Artikel über Zucker in unserer Kundenzeitung, der “Saftpresse” erschien (ja, wir machen auch noch was mit Papier *lach*), hier ein ergänzender Artikel zur Süßung unserer Nektare. Prinzipiell ist es so, daß in allen unseren Produkten, auf denen ApfelSAFT, BirnenSAFT usw. draufsteht, keinerlei Süßung zugesetzt wurde. Das ist immer nur … Weiterlesen

Wenn man Safthersteller ist, beschäftigt man sich natürlich grundlegend hin und wieder auch mit ähnlichen alkoholfreien Produkten. Und außerdem ist man neben seiner Funktion als Safthersteller auch Konsument. Ich gehöre leider zu den Menschen, die viel zu wenig trinken. Reines Wasser ist mir zu geschmacklos. Bei mir muß es möglichst immer nach etwas schmecken. Das … Weiterlesen

In letzter Zeit bekomme ich vermehrt Emails von Kunden bzw. potentiellen Kunden, die sich vegan oder koscher ernähren wollen. Herr Oeffler hatte mich schon mal darauf hingewiesen, daß auch er auf diversen Wochenmärkten vermehrt naturtrübe Säfte an Leute verkauft, die sich koscher oder vegan ernähren wollen. Scheinbar herrscht auf diesem Gebiet etwas Informationsdefizit im Allgemeinen. … Weiterlesen

Katzencontent – JAWOLL! 😉 Heute früh trudelte die Mail eines Kunden ein. Wozu die Saftboxen von http://www.Walthers.de doch so alles gut sind. ;o) Meine 2 Britisch Kurzhaar Katzen. Mieze Hanna (in der Box) und Kater Joshi nutzen sie gern als Versteck und zum spielen. Viele Grüße aus Dresden Seht selbst: Bei dieser Gelegenheit gleich mal … Weiterlesen

Link: sevenload.com Für Keltereien ist im Vorfeld der Apfelernte eine der spannensten Fragen, wie ergiebig die Ernte wohl sein wird. Seit 1995 führt dazu der Verband der deutschen Fruchtsaftindustrie (VdF) eine sogenannte Kelterapfel-Behangschätzung durch. Und wir als Mitlgied dieses Lobby- und Interessenverbandes machen da natürlich mit. Kirstin zeigt im Video, wie das konkret aussieht und … Weiterlesen